Perder peso: La irresistible adicción a la comida.

Más 40% de la población adulta española tiene sobrepeso,  es el segundo país europeo con más obesos, después de Reino Unido. En el último informe de The Economist sobre obesidad en España, se señala que el 17 % de la población española sufre obesidad, mientras que un 53,7 % tiene sobrepeso. Desde 1970 se han "triplicado" los índices de obesidad en España.

Está claro, que hay muchos factores que influyen es esta epidemia de los países desarrollados, el sedentarismo, el cambio de hábitos alimenticios, la concienciación y formación desde las escuelas de unos hábitos de vida saludables, las nuevas tecnologías, la estresante vida laboral que nos impide comer con tranquilidad, obligándonos a comer siempre fuera y quitándonos tiempo, imprescindible para poder comprar y cocinar alimentos sanos: legumbres, verduras…etc.

El ritmo de vida que llevamos nos “obliga” a sucumbir a las grandes industrias de los alimentos precocinados, snacks rápidos y bollería industrial que satisface ansiedad y nos recompensa por nuestro día a día lleno de prisas y obligaciones.

Y aquí es donde aparece la “adicción” por estos alimentos, y lo peor de todo, adicción y obesidad ante la pasividad de las administraciones públicas, que pese a las recomendaciones de la comunidad científica, siguen sin restringir el uso de los potenciadores de sabor en los alimentos, tremendamente adictivos y perjudiciales para la salud.

 

¿Qué son los potenciadores de Sabor?

Son compuestos químicos, aditivos, que se añaden a los alimentos para aumentar  su sabor.

Los potenciadores del sabor más usados en Europa son:  E620 Ácido glutámico, E621 Glutamato monosódico, E622 Glutamato monopotásico, E623 Diglutamato de calcio, E624 Glutamato de amonio, E625 Diglutamato de magnesio, E626 Ácido guanílico, E627 Guanilato disódico, E628 Guanilato dipotásico, E629 Guanilato de calcio, E630 Ácido inosínico, E631 Inosinato disódico, E632 Inosinato dipotásico, E633 Inosinato de calcio, E634 5'-Ribonucleótidos de calcio, E635 5'-Ribonucleótidos de sodio, E636 Maltol, E637 Etilmaltol, E640 Glicina y su sal sódica, E641 L-Leucina, E900 Dimetilpolisiloxano.

¿Dónde se encuentran?

Alimentos salados, preparados, precocinados, congelados, comidas rápidas, salsas industriales y aperitivos salados: patatas, ganchitos,…etc.

En el etiquetado aparece el potenciador, el más utilizado el E621 O E635.

Desde 1970 se ha incrementado su fabricación y uso de forma exponencial sin ningún tipo de regulación sobre su uso y cantidad recomendada.

Sintomas de su abuso:

Ardor o entumecimiento en la boca, enrojecimiento, dolor de cabeza, tensión arterial, palpitaciones.

Peligros para la salud:

Esa irresistible tentación al comer pizza o abrir una bolsa de patatas y no poder parar hasta que se acaba, y aún seguirías comiendo, viene de su alto poder de adicción.

Obesidad, afecta a la regulación del apetito, genera ansia por comer más.

Aumento de la tensión arterial.

En exceso provoca cambio a nivel hormonal.

En definitiva, ¿sabes lo que comes? frente a una administración irresponsable y unos intereses comerciales que se anteponen a nuestra salud, sólo nos queda, una vez más, asumir nosotros la responsabilidad de los que comemos, permaneciendo informados y muy importante, leyendo el etiquetado de los alimentos.

Desde "Gimnasio Zaragoza Muscle Center" esperamos haber aportado un poco más de información en tu proceso de cambio a una vida saludable.

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